Construir una relación saludable con la comida es importante en todas las etapas de la vida, especialmente desde el niño pequeño hasta la edad adulta temprana. Internet y las redes sociales tienen volúmenes de información sobre nutrición. Sin embargo, con tanta información de tantas fuentes, puede ser confuso determinar quiénes son los verdaderos expertos para ayudar a los padres y a los niños en crecimiento a abordar los buenos hábitos alimenticios.
Afortunadamente, la respuesta es simple: dietistas registrados (RD) o nutricionistas dietistas registrados (RDN).*
Un dietista registrado es una persona que tiene un título en ciencias de la nutrición que cumple con los requisitos de la Academia de Nutrición y Dietética, ha completado una pasantía clínica y está acreditado por la Comisión de Registro Dietético al aprobar un examen riguroso. Una vez acreditados, los dietistas registrados utilizan su amplio conocimiento en centros de salud comunitarios, hospitales, escuelas, servicios de alimentos, programas de WIC y otros lugares.
Los dietistas registrados educan a las personas sobre los beneficios de los buenos hábitos alimenticios y abordan los problemas relacionados con la dieta de varias maneras.
Este blog analiza el papel de un dietista registrado en un entorno de centro de salud comunitario y cómo trabajan con proveedores, familias e individuos para abordar problemas de salud, afecciones médicas y educación para elegir alimentos saludables.
¿Es un dietista registrado un médico?
Un dietista registrado es un experto en alimentos y nutrición que utiliza la ciencia de la nutrición para apoyar una vida saludable a través de buenos hábitos alimenticios. Para obtener la credencial de RD, los RD deben cumplir con varios requisitos académicos y profesionales, incluida una licenciatura con cursos en ciencias de la nutrición, bioquímica, fisiología, microbiología y más.
Los dietistas registrados son expertos en cómo los alimentos y la nutrición se relacionan con la salud en general. Los DR educan y aconsejan a las personas utilizando investigación basada en evidencia y recursos profesionales que guían nuestras recomendaciones. Para mantener su credencial, los RD completan la educación profesional continua cada cinco años que los mantiene al tanto de la información más precisa y actualizada.
¿Sabía que TrueCare tiene dietistas registrados en el personal? Pregúntele a su pediatra acerca de reunirse con uno de nuestros RD para cualquier inquietud relacionada con los alimentos o la dieta.
Hay abundancia, y muy posiblemente un exceso, de información en la World Wide Web sobre alimentación y nutrición. Puede leer sobre nutrición en línea, en el periódico o en revistas, en las redes sociales, etc. Está disponible al alcance de su mano, todo lo que tiene que hacer es buscar. Muchos profesionales de la salud afirman ser nutricionistas, pero solo un dietista registrado puede afirmar ser un experto en nutrición acreditado.
Al investigar la nutrición, es importante verificar su fuente: ¿está acreditado el proveedor de salud que ofrece información? ¿El artículo o video en TikTok es de una fuente médica creíble? Existen riesgos reales para la salud y la seguridad si se comunica información falsa o incorrecta. Su salud podría estar en riesgo y sufrir si sigue los consejos de fuentes no creíbles.
¿Cómo ayuda un dietista?
Cuando a los niños se les diagnostican afecciones médicas, la nutrición es una parte muy importante del manejo de esa afección. Muchos niños tienen alergias alimentarias. En estos casos, puede ser difícil saber qué alimentos son los mejores para las necesidades individuales de un niño. Otros diagnósticos pueden incluir enfermedad de Crohn, enfermedad celíaca, colitis, estreñimiento y síndrome del intestino irritable, entre otros.
Entre otras enfermedades, la diabetes requiere atención especial. La terapia de nutrición médica se define como un «tratamiento basado en la nutrición proporcionado por un nutricionista dietista registrado». Incluye «un diagnóstico nutricional, así como servicios terapéuticos y de asesoramiento» para ayudar a controlar la diabetes.
Los dietistas están calificados para proporcionar terapia de nutrición médica para mejorar ciertas condiciones médicas y alterar la nutrición de un paciente en función de problemas médicos u objetivos individuales. Por ejemplo, un dietista registrado puede ayudar a los pacientes a aprender cómo leer las etiquetas de los alimentos y cómo seleccionar alimentos que controlan la ingesta de carbohidratos para controlar el azúcar en la sangre (también conocida como glucosa en la sangre) para el paciente diabético. Cuando las familias aprenden a elegir alimentos que ofrecen nutrientes y ayudan a controlar una condición médica, todos tienen un estilo de vida más saludable.
¿Qué hace un dietista registrado?
Los DR que se integran con la atención pediátrica también asesoran a las familias sobre cómo desarrollar hábitos alimenticios saludables, abordar las alergias alimentarias y prevenir y tratar problemas de salud como la diabetes y la obesidad. Su trabajo con los pacientes también puede ser revisado en el registro de salud por el pediatra del paciente.
Las preocupaciones nutricionales comunes que abordan los DR incluyen:
- Nutrientes: una dieta equilibrada debe incluir todos los nutrientes esenciales, incluidas proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Los desequilibrios pueden causar un crecimiento físico deficiente, caries, bajo peso o sobrepeso, obesidad, estreñimiento o cambios en los hábitos intestinales.
- Mala alimentación: las dietas deficientes también pueden provocar problemas de comportamiento, retrasos en el desarrollo emocional y psicológico, sueño insuficiente y problemas de aprendizaje en la escuela.
¿Cuáles son los problemas comunes con los que ayudan los dietistas registrados?
- Sensibilidad al gluten. Las dietas sin gluten pueden no proporcionar todos los nutrientes necesarios. Los DR analizan la dieta del niño y agregan alimentos que contienen los nutrientes faltantes mientras permanecen libres de gluten.
- Comedores quisquillosos. Los RD ofrecen consejos para ayudar a los niños a probar nuevos alimentos o una variedad de alimentos, entre otras preocupaciones de los padres con la «fase de comedor quisquilloso».
- Opciones de alimentos poco saludables en la escuela. Muchas escuelas sirven alimentos azucarados y grasos a la hora del almuerzo y funciones escolares como la venta de pasteles. Los DR ayudan a las escuelas a desarrollar menús equilibrados para los estudiantes y a llevar a cabo clases de cocina para que los padres y los niños puedan aprender a preparar alimentos saludables en casa.
- Control de peso. Los DR evalúan la dieta y el estilo de vida actuales de los pacientes y brindan asesoramiento y educación nutricional para ayudarlos a alcanzar los objetivos de peso. Los DR también aconsejan a los pacientes sobre el estilo de vida y los cambios en la dieta necesarios antes y después de la cirugía bariátrica.
- Alimentación y deportes. Los atletas jóvenes a menudo eligen alimentos o suplementos poco saludables pensando que ayudarán a mejorar su rendimiento. Los RD educan a los entrenadores y atletas sobre comidas y refrigerios apropiados que mantienen a los jóvenes en forma.
- Terapia de nutrición médica. Para los pacientes diagnosticados con una condición médica como diabetes tipo I o tipo II, enfermedad de Crohn, colitis, hipertensión, enfermedad cardíaca o renal, requieren alimentación por sonda, cirugía bariátrica y para muchas otras afecciones, los DR pueden proporcionar terapia de nutrición médica (MNT). El TMN se utiliza para ayudar a los pacientes a optimizar su salud mediante el uso de alimentos y dieta como parte de su terapia clínica.
5 consejos para prepararse para ver a un dietista registrado
Para obtener los mejores resultados de trabajar con un dietista:
- Mantenga un diario de alimentos. Haga un seguimiento de las comidas y refrigerios todos los días.
- Mantén una actitud positiva. Sea abierto y honesto con el dietista sobre los hábitos alimenticios.
- Crea una lista de los medicamentos y suplementos que tomas. Incluya los nombres y dosis precisos para ayudar a su dietista a entender qué planes pueden funcionar mejor para usted.
- Sé realista. Algunos planes dietéticos funcionan por un tiempo y luego dejan de funcionar. Otros pueden no funcionar en absoluto. Esté abierto a probar nuevos enfoques cuando sea necesario.
- Establecer metas personales de nutrición. Piense en cómo desea verse y sentirse con una salud óptima y comparta sus objetivos a corto y largo plazo con su dietista.
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El Departamento de Pediatría de TrueCare tiene RD en el personal listo para ayudar a su niño, adolescente o adulto joven. Enfocados en la prevención y el asesoramiento, nuestros RD tienen la capacitación y la experiencia para mantener a sus hijos en el camino hacia una buena alimentación y buena salud. Pueden responder a todas sus preguntas como padre y proporcionar educación nutricional. Pregúntele a su proveedor acerca de nuestros servicios de nutrición en su próxima cita.
Recursos:
Academy of Nutrition and Dietetics – Hábitos alimenticios saludables para niños
KidsHealth – Alimentación saludable para padres e hijos
U.S. Department of Health and Human Services – Giving Children and Adolescents a Healthy Start Through Nutrition (Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos) – Dar a los niños y adolescentes un comienzo saludable a través de la nutrición
Comisión de Registro Dietético
* Las credenciales de dietista registrado (RD) y nutricionista dietista registrado (RDN) tienen significados idénticos. «Nutricionista» se agregó a RD con el propósito de abarcar un concepto más amplio de bienestar, además de la prevención y el tratamiento de afecciones. En este artículo, usamos RD para significar tanto RD como RDN.
